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“茶濃宋韻 品醉浙里”更多年輕人愛上茶飲

來源:中國日報網     時間:2021-12-11 15:16:27

一杯清茶,蘊含杭城千年文脈。杭州襟江帶湖。它西有西湖,南臨錢塘江,受一江一湖水汽調節和東南亞季風的影響,氣候溫暖濕潤,時常有和風細雨,朝云暮霧,獨特的小氣候十分有利于茶樹的生長。因此早在唐代杭州就是著名的產茶區。據陸羽《茶經》載:“錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺”、“杭州臨安、於潛二縣茶生天日山者與舒州同”。

杭州自古以來就是名茶產區,如明代的13種名茶中就有3種是產于杭州的。如今的杭州名茶主要有:中國十大名茶之首的西湖區的西湖龍井、余杭區的徑山茶、淳安縣的千島玉葉、桐廬縣的雪水云綠、建德市的千島銀針、臨安市的天目青頂、富陽市的富春茗綠、蕭山區的云石三清茶、濱江區的桂花茶。正是這些名茶構建了杭州茶文化的堅實基礎。

茶的發現和利用,在中國已有四五千年的歷史,成了中華民族的舉國之飲,而且還出口到世界100多個國家,飲茶習俗傳遍全球。目前,全世界已有60個國家“種茶”,有150多個國家和地區的20多億人鐘情于飲茶,茶已成為世界三大傳統飲料之首,成為全球最大眾化、最有益于身體心理健康的一種天然、營養、保健飲料。茶的發現和利用,是中華民族對世界物質文明和人類進步作出的一大貢獻,也為中華民族與世界各國人民的友誼架起了一座綠色的橋梁。

如今,茶葉產品向高科技、多樣化和保健方向調整發展,杭州作為中國茶都,利用其八家國字號茶葉機構在茶葉教學、茶文化研究、產業科研上的強力支撐,在茶葉的第二產業發展上節節攀升。杭州的茶保健品開發走在全國前列。此外,杭州在茶食品開發、茶資源的綜合利用上,走在時代前列,引領茶經濟風尚。

茶,本來是中國國飲。但將“茶”裝入瓶子,中國市場卻經歷了十余年的曲折發展。這不僅因為即飲茶迥異于國人習慣的傳統熱泡茶,更因為有大量的飲料科技、工藝難點需要突破。整個1990年代、2000年代,中國市場仍然是甜飲料的天下?!帮嬃鲜翘鸬?,似乎是常識,如果消費者買到一款無糖飲料,感覺就像是白花錢了”,飲料行業觀察人士描述當時的市場情況:“一些風味不太好的茶飲料在PK,熱灌裝,加糖加香精,幾乎喝不出茶味。消費者的口味也被誤導了,以為甜甜的才是好喝的茶飲?!痹谶@個完全看不到前景的蠻荒市場,農夫山泉依然決定“做一款傳統中國茶”,取名為“東方樹葉”。這個名字來自于明清時期,當時中國的茶葉開始被大量出口至歐洲和美國。整個西方世界為這種神奇的葉子所迷醉,歐洲貴族稱茶葉為:來自東方的神奇樹葉。農夫山泉以此典故命名了這款無糖茶飲,并為此引進和搭建了國內首條log6級別的無菌生產線,投入成本超億元。

從寡淡到真香,消費者與東方樹葉歷經“7年之癢”后,到2018年,在C-NPS中國顧客推薦度指數榜單中,東方樹葉已經位居無糖茶品類前列。另據AC尼爾森數據顯示,東方樹葉占據了中國50%以上的市場份額,連續多年成為無糖茶領先品牌。數據是冷靜的,但年輕人的評價是火熱的?!叭ツ晷〖t書上東方樹葉的筆記數量才2000多篇,今年突增到了幾萬篇,而且年輕人自己創造了各種時尚的喝法?!睎|方樹葉品牌經理吳平覺得年輕人的熱情即在情理之中,也在意料之外:“茶,本就是一個時尚的飲品,幾千年來從未過時。但今年它能普遍獲得年輕人的好感,獲得如此巨大的成功,還是讓我們有些驚喜?!?/p>

今年,是東方樹葉“堅持”到的第十年,東方樹葉重新起跑,推出了青柑普洱、玄米茶、桂花烏龍三款新口味。而據東方樹葉研發者透露,東方樹葉推向市場的產品僅占其研發種類的10%不到,這不僅讓人好奇,東方樹葉的實驗室里,還有什么神奇的葉子?

提倡茶為國飲,有利于促進海內外經濟文化交流茶文化是中國的,也是世界的。在歷史上,茶文化曾是海內外經濟文化交流的重要渠道。茶是一種“綠色的和平飲料”。提倡茶為國飲,無疑將為加強海內外經濟文化交流架起新的橋梁,并賦予新的時代內容??梢哉f,隨著國際間茶文化交流活動的不斷增多,茶文化對海內外經濟文化交流的促進作用將會越來越明顯。

(中國日報浙江記者站)

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